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Les émulsions sont largement utilisées dans de multiples applications car elles permettent notamment une facilité de préparation et d'application, ouvrent la porte à un relargage contrôlé ou ciblé, permettent d'encapsuler tout type de principe actif en milieu aqueux et cela à faible coût. Cependant les émulsions sont instables, difficiles à stocker et constituent de grand volumes de liquide pour le transport, et elles sont stabilisées par des tensio-actifs généralement issus de dérivés du pétrole.

Par conséquent, il y a ici un double défi à relever : d'une part, il est important de limiter la quantité de tensio-actifs nocifs pour l'homme et l'environnement, et d'autre part,  des systèmes d'eau ou d'huile sous forme de poudre se révèleraient une avancée majeure en terme de consommation d'énergie, stockage, dosage pour des applications spécifiques comme la pharmacie ou le stockage d’énergie.

L’ambition du projet DRYWATER est de répondre à ces deux enjeux :

Dans un premier temps, fournir de nouvelles voies durables de modification hydrophobes de particules biosourcées  (nanocristaux de cellulose) en utilisant des voies enzymatiques, pour stabiliser des émulsions directe ou inverse et des mousses sans tensioactifs.

Dans un deuxième temps, étudier les conditions pour la production d'émulsions sous forme de poudres de type « huile sèche » ou « eau sèche ». Le principe se base sur des émulsions dont la phase continue qui porte les gouttelettes peut être séchée, formant des gouttes d'eau ou d'huile sous forme de poudre, et donc des émulsions sèches.

• Date début- Date de fin de projet : 1er février 2021 - 31 juillet 2024
• Type de financement : ANR
• Budget global : 329 k€
• Partenaires impliqués :
  • Laboratoire Polymères, Biopolymères, Surfaces (PBS) UMR 6270, Université de Rouen
  • Institut Pascal, UMR 6602, Université de Clermont Auvergne
• Coordination : Isabelle Capron, INRAE BIA, Nantes
• Equipe BIA impliquée :  NANO