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Thèses

• Phillippe G. (2017). Etude biochimique et structurale de l’assemblage de la matrice cuticulaire du fruit de tomate. : analyse de processus enzymatiques impliqués dans la biosynthèse de la cuticule végétale à partir de mutants, caractérisation des polysaccharides de l’épiderme et interprétation de leur interaction avec la cutine. Thèse de doctorat université de Nantes
• Anciaux-Geneix N. (2016). Interactions protéines-protéines et construction de la texture du grain de blé. Thèse de doctorat université de Nantes
• Gayral M. (2015). Bases moléculaires et physico-chimiques de la vitrosité du maïs. Thèse de doctorat université de Nantes
• Runavot J.L. (2011). Maltage à faible hydratation : dégradation des structures pariétales, diffusion et modification des protéines aleuroniques  et caractérisation des barrières hydrophobes cuticulaires.
• Girard A.L. (2009). Protéines impliquées dans la formation des cuticules végétales : mise en évidence et étude de GDSL-motif-lipase acylhydrolases. Thèse de doctorat université de Nantes

Brevet

• Patent WO/2011/076794. : Bakan B, Rothan C, Lemaire-Chamley M, Marion D, Girard AL, Mounet F. (2010) Isolated plant GDSL lipases.