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Présentation 

Nous avons au sein de l’équipe ISD un important parc matériel dédié à l’analyse des lipides, permettant de répondre aux besoins des projets académiques ou industriels et de nos collaborateurs nationaux et internationaux. Nos activités dans le domaine des lipides couvrent désormais plusieurs disciplines qui vont de la science des aliments à la nutrition. Grâce à notre parc analytique, nous sommes capables d’analyser la composition lipidique de nombreuses matrices biologiques : aliments, animaux, végétaux, micro-organismes… Nous sommes également en mesure d’évaluer l’oxydation des lipides alimentaires ou sur des aliments.

Offre technologique et expertise 

Grâce à nos équipements et notre expertise, nous pouvons proposer différentes méthodes d’extraction afin de limiter la quantité d’échantillons, d’optimiser les rendements d’extraction et de garantir un extrait lipidique qualitatif (extraction des lipides majoritaires & minoritaires et si besoin mettre au point ou adapter les méthodes existantes). Une fois les extraits obtenus, de nombreuses analyses peuvent être effectuées en fonction des informations recherchées (composition lipidique, composition en acides gras, identification de marqueurs de l’oxydation des lipides…).

Accessibilité

Le plateau est accessible à tous les membres de l’unité et extérieurs dans le cadre de collaborations.

Les utilisateurs du plateau financent l’achat des consommables nécessaires à la réalisation de leur projet, et participent à la maintenance des équipements sous forme de contribution.

Contact :

• Alice Kermarrec, IE : développement méthodologique et mise en œuvre, gestion des équipements, formation, accueil des personnes extérieures.